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Laut der Handelskammer von Eugene Area “sind das Herzstück der Eugene-Wirtschaft die heimischen kleinen und mittleren Unternehmen. Die meisten Unternehmen von Eugene beschäftigen weniger als 20 Mitarbeiter. Von Fachgeschäften bis hin zu Finanzdienstleistern, von Unternehmensberatungen bis hin zu ethnischen Lebensmitteln ist Eugenes kleine Geschäftswelt vielfältig, aktiv, florierend und gut unterstützt. Einschließlich Einzelunternehmen und Kommanditgesellschaften gibt es mehr als 10.000 Unternehmen in und um Eugene.” Die Bevölkerung von Eugene/Springfield ist seit 1998 um durchschnittlich 3,95 % gewachsen, und dieses neue Wachstum hat neue Unternehmen und wachsende Möglichkeiten für Catering-Unternehmen bedeutet, die die Bedürfnisse dieser Unternehmen bedienen können. Nach Angaben der National Restaurant Association beträgt der Anteil der Gastronomie am Lebensmittel-Dollar derzeit 46,1 Prozent und wird 2010 voraussichtlich 53 Prozent erreichen. Immer mehr Amerikaner entscheiden sich dafür, zubereitete Lebensmittel zu kaufen, anstatt sie selbst herzustellen. Da Caterer teils dieser Branche sind, werden sie wahrscheinlich auch eine Zunahme der traditionellen Catering-Engagements sehen, da weniger Geschäftsleute jeden Tag ein Mittagessen zur Arbeit bringen. Eine geteilte Schicht ist ein Arbeitsmuster, bei dem ein Mitarbeiter mehrere Stunden arbeitet, mehrere Stunden ausfällt und dann aufgefordert wird, für einen anderen Zeitraum am selben Tag zu arbeiten. Wenn ein Mitarbeiter für eine Geteiltschicht geplant ist, muss der Mitarbeiter für den Tag innerhalb von 12 Stunden nach Beginn der Schicht enden. Sie können z. B.

nicht planen, dass eine Spülmaschine von 7:00 Uhr bis 11:00 Uhr und dann wieder von 18:00 bis 22:00 Uhr am selben Tag eingeht. Sie können jedoch die Spülmaschine von 11:00 bis 3:00 Uhr und dann wieder von 6:00 bis 10:00 Uhr für die gleiche Anzahl von Gesamtstunden arbeiten lassen. Denken Sie daran, dass die Gastronomie in Großstädten, im Nordosten und an der Westküste etwa 30 Prozent mehr kostet. Die durchschnittlichen Hochzeitskosten pro Person für eine Hochzeit in den USA beträgt 85 USD pro Person, so die Bridal Association of America. Diese Zahl basiert auf einer Hochzeit mit 150 Gästen (der Durchschnitt) und beinhaltet Essen und Essen Service, Getränke und Getränke Service und Kuchen und Kuchen schneiden Gebühren. Pocket Planner ist eine App, die einen kostenlosen Catering-Preisrechner hat, falls Sie eine schnelle Möglichkeit wünschen, eine vorläufige Schätzung für einen Kunden bereitzustellen. Sie können diese Catering-Preisvorlage auch herunterladen, um Lebensmittelkosten und Bruttogewinn zu berechnen. Einige der oben genannten Caterer, wie Napoli Restaurant, haben einen Hauptfokus auf den Betrieb ihres Restaurants und können nicht so viel Wert auf Catering-Details legen.

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